Les restaurants au Maroc : le poisson
En fonction des régions, vous trouverez des saveurs différentes à découvrir. Dans les régions côtières, les restaurants offrent la meilleure sélection de poissons . Plus de 300 000 tonnes de poissons sont péchés chaque année, dont 250 000 sardines. Agadir est le premier port sardinier au monde.
Les poissons peuvent être préparés en tajines ou farcis aux dattes, aux épices, grillées ou en friture.
Les restaurants au Maroc : les influences régionales
A proximité de l'Espagne, vous mangerez une cuisine fortement influencée par le voisin hispanique du Maroc. Rabat a la réputation des gourmandises sucrées, Marrakech des plats poivrés tels des tajines d'agneau ou de boeuf, à Essaouira vous sentirez l'influence juive dans les dafina et les boulettes de poisson.
Les restaurants au Maroc : les viandes
Parmi les viandes, de façon générale, le poulet et l'agneau sont privilégiés, en brochettes ou tajines. Bien sur, vous dégusterez des couscous, appelés sikuk. Il s'agit d'un plat berbère composé de semoule à la base, accompagné de viandes et de légumes variés.
Meilleurs restaurants au Maroc :
Café Maure. Ici, on se régale de mets traditionnels et de jus de fruits frais, servis dans un patio fleuri de l'ancien fort de Casablanca.
Chez Chegrouni. Cette gargote de la place Djemaa El-Fna, à Marrakech, est réputée pour ses tajines.
Le Pavillon. Caché dans les méandres de la médina de Marrakech, un ravissant patio où l'on sert de succulents classiques plats marocains.
Restaurant du Port de Pêche. Dans une salle au décor marin, on vient ici déguster un poisson frais en contemplant le port de Casablanca.
Restaurant Zohra. Un restaurant qui offre une cuisine familiale marocaine, au coeur de la médina de Fès.
D’autres restaurants seront ajoutés dans notre top sélection…à suivre.
